Aliño de Tahini y Miel de Chancaca
Aderezo cremoso de tahini con miel de chancaca, mostaza y limón. Un aliño peruano-mediterráneo perfecto para ensaladas, bowls y verduras asadas.
Ingredientes
- 3 cucharadas de Tahini Ilahu
- 1 cucharada de miel de chancaca (o miel de abeja)
- 1 cucharadita de mostaza
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- 2-3 cucharadas de agua
Preparación
- En un bowl pequeño, mezcla el tahini con la mostaza hasta integrar.
- Agrega la miel de chancaca, el jugo de limón y el vinagre. Mezcla bien.
- Añade el agua poco a poco, mezclando hasta obtener la consistencia deseada — más agua para un aliño más ligero.
- Sazona con sal al gusto.
- Usa inmediatamente sobre tu ensalada favorita o guarda en un frasco cerrado en la refrigeradora.
Consejos
- La chancaca (panela) le da un dulzor profundo y acaramelado que complementa perfectamente el sabor del tahini.
- Este aliño queda increíble sobre ensaladas con palta, quinua, camote asado o verduras a la parrilla.
- Se conserva refrigerado hasta 1 semana. Si se espesa, agrega un poco de agua y mezcla.
Prepara esta receta con Tahini Ilahu, importado directamente del Medio Oriente.
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